Kohle- oder Gasgrill?

Diese Frage entzweit seit Jahren die leidenschaftlichen Griller in Deutschland und auf der ganzen Welt.

Geschmacklich soll es laut verschiedenen, immer wieder durchgeführten, Tests keinen Unterschied geben. So sind Testpersonen meistens nicht in der Lage zu unterscheiden, ob das ihnen vorgelegte Grillgut auf einem Gas- oder Kohlegrill zubereitet wurde. Dies trifft sowohl auf eingefleischte Grillfans als auch auf Laien dieses Gebiet zu.
So ordnen auch Verfechter einer der beiden Grillarten das ihnen besser schmeckende Grillgut dem jeweils anderen Grill zu.Am Geschmack kann es also nicht liegen, dass Menschen eine der beiden Grillarten präferieren.

Woran liegt dies also dann?

Für eingefleischte Grill-Fans ist das Grillen mehr als die bloße Zubereitung einer Mahlzeit. Vielmehr geht es diesen um den ganzen Rahmen des Grillens. Das Beisammen sein mit Bekannten, die Gemütlichkeit und natürlich auch um den vom jeweiligen Grill ausgehenden Duft.
Gerade hier kann man Gas- und Kohlegrill gut unterscheiden. So erfreuen sich viele Leute an dem Duft der, bereits während der Zubereitung, von dem Fleisch und dem Grill ausgeht. Ein Kohlegrill versprüht hier einen deutlich intensiveren Geruch als ein Gasgrill.
Auch bewirkt dieser Geruch, dass viele Leute anschließend einen rauchigeren Geschmack des Fleisches wahrnehmen.
Zudem haben eingefleischte Griller bereits Spaß daran den Grill vorzubereiten. Natürlich ist auch diese Vorbereitung bei den verschiedenen Grillarten völlig Unterschiedlich.

Es lässt sich also festhalten, dass der Geschmack des Grillgutes, egal ob auf einem Gasgrill oder Kohlegrill zubereitet, objektiv gleich ist. Somit bezieht sich die Vorliebe zu einer der beiden Grillarten mehr auf den mit dem Grillen verbundenen Rahmen, als auf die Zubereitung selbst.