Test Toastbrot 2012

Toastbrot im Test - Auf das Toast gekommen

Das Toast ist nach dem Mischbrot das beliebteste Brot der Deutschen. In den 50er Jahren startete es seinen Siegeszug in deutsche Küchen. Die Geschmäcker streiten sich, welches Toast das leckerste, gesundeste und Beste ist. Zwischen Butter-; Vollkorn- und Mehrkorntoast wird unterschieden. Die Stiftung Warentest hat im August 2012 verschiedene Produkte getestet.

Was ist gesünder?

Das weiße Buttertoast wird oftmals als ungesund und wenig ballaststoffreich angesehen. In der Tat hat dieses Toast mehr als ein Drittel weniger Ballaststoffe als Vollkorntoast, die sättigen. Mehrkorntoast hat ebenfalls mehr Ballaststoffe, ist zudem fettiger. Es hat mehr als doppelt so viel Fett wie Butter- und Vollkorntoast. Dabei handelt es sich allerdings um Fette von Leinensamen und Sonnenblumenkernen, die zu den gesunden Fetten gehören.

Man kann ohne Bedenken zu weißes Toast greifen, wird aufgrund der mangelnden Ballaststoffe schneller wieder hungrig. Mehr- und Vollkorntoast stillt den Hunger deutlich länger.

Was ist leckerer?

Es ist eine Frage des eigenen Geschmacks, ob man lieber zu Butter- oder Vollkorntoast greift. Untersucht auf den Geschmack stachen zwei Produkte hervor, die von den Testkandidaten als frisch bezeichnet wurden. Das Golden Toast Buttertoast wurde zugleich der Testsieger in dieser Kategorie, setzte sich leicht von dem Buttertoast von den Discountern von Aldi Nord und Lidl.

Besonders lecker wurde auch das Golden Toast Körnerharmonie bewertet, wenngleich es für dieses Produkt nicht zum Testsieg unter den Mehr- und Vollkorntoast reichte. Dieses Platz sicherte sich das Harry Balance Toast.

Frei von Konservierungsstoffen

Zehn bis 30 Tage hält das Toast nach Angaben der Hersteller frisch, auf den Einsatz von Konservierungsstoffen verzichten die meisten Großbäckereien. Als Ersatz wird häufig Natriumdiacetat verwendet, das ebenfalls konserviert wirkt.

Aus mikrobiologischer Sicht hatte die Stiftung Warentest nichts zu beanstanden. Es zeigte sich aber oftmals, das viele Toastbrote nach einigen Tagen an Geschmack verloren. So viel beispielsweise das Mühlengold Buttertoast von Aldi Süd durch einen alten und leicht gärigen Geruch auf. Gleich gilt auch für das K-Classic Vollkorntoast von Kaufland und Gut & Günstig Vollkorn Toast von Edeka.

Der Brötchen-Toast-Mix

Eine Alternative zum Toast sind sogenannte Toastbrötchen. Sie erinnern getoastet an warmes Brot, schmecken säuerlich-herzhaft. Sie sind sehr ballaststoffreich, haben aber deutlich weniger Fette als Vollkorntoast. Der Hersteller setzt bei den Golden Toast Vollkorn Toasties Aromen ein, Bei den Harry Toast Brötchen Vollkorn wird seitens des Herstellers darauf verzichtet.

Top

Harry Balance Toast

Golden Toast Körnerharmonie

Golden Toast Buttertoast

Flop

Kaufland K-Classic Vollkorntoast

Gut & Günstig Vollkorn Toast

Aldi Süd Mühlengold Buttertoast