Test Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl im Test - Ein Öl für alle Fälle

Neben Raps- und Olivenöl ist Sonnenblumenöl die beliebteste Ölsorte der Deutschen. Die Sorte eignet sich für eine Reihe von Anwendungen in der Küche, kann in Salaten, zum Backen oder auch Braten verwendet werden. 28 verschiedene Sonnenblumenöle hat die Stiftung Warentest im November 2012 getestet - mit guten Ergebnissen.

Preiswerte Öle vorn

Die Preisspanne der Produkte ist groß, liegt zwischen rund 1,50 und fast zehn Euro. Unter den raffinierten Sonnenblumenölen haben sich die Öle preiswerter Discounter vorn etabliert. Testsieger wurde in dieser Kategorie Bellasan von Aldi Süd, auch Vegola von Netto Marken-Discount und Bonita von Penny gehören zu den besten raffinierten Sonnenblumenölen. Sie sind für 1,49 Euro erhältlich. Sie zeichnen sich durch ihre durchweg sehr guten sensorischen Eigenschafen aus. Zum Braten eignen sich die meisten Sonnenblumenöle allerdings nicht. Da kann man besser zu Rapsöl greifen, es ist ebenfalls geschmacksneutral und weist bessere Brateigenschaften auf. Olivenöl kann auch verwendet werden, hat aber einen starken Eigengeschmack.

Das Bio-Öl Basic ist nicht nur nicht für das Braten geeignet, es hat auch einen modrigen Eigengeschmack und erreichte als einziges raffiniertes Sonnenblumenöl nur ein ausreichendes Gesamtresultat.

Kaltgepresste Öle reichhaltiger

Die meisten Sonnenblumenöle im Test sind raffiniert, das Öl wurde unter Wärmezufuhr gewonnen. Im Gegensatz dazu werden kaltgepresste Öle ohne Wärmezufuhr gewonnen. Dadurch bleiben Inhaltsstoffe erhalten, vor allem das wichtige Vitamin E ist in kaltgepressten Öle mehr enthalten.

In dieser Kategorie der teureren Sonnenblumenöle sind drei Bioprodukte vorn. Alnatura ist der Testsieger in diesem Bereich, zudem das preiswerteste kaltgepresste Öl. Ebenfalls empfehlenswert: Naturkind von Kaisers/Tengelmann und Real Bio. Gar nicht "gut" schnitt das teuerste Sonnenblumenöl in dieser Kategorie ab. Vitaquell weist bereits chemische Veränderungen auf und hat eine hohe Schadstoffnote. Ein glattes "Mangelhaft" wurde diesem Produkt von den Warentestern attestiert.

Fazit

Sonnenblumenöl empfiehlt sich in der Küche aufgrund seines neutralen Geschmacks. Es kann universell eingesetzt werden, wobei sich kaltgepresstes Öl aufgrund der erhöhten Anteile an Vitaminen und Mineralien für die gesunde Ernährung besser eignet. Nur beim Braten fällt das Sonnenblumenöl durch.

Top

Bellasan von Aldi Süd

Vegola von Netto Marken-Discount

Bonita von Penny

Alnatura

Naturkind von Kaisers/Tengelmann

Real Bio

Flop

Vitaquell

Basic